Mit Genuss und Know-how in den Herbst:
Der Konzertplatz Weißer Hirsch lädt im September zur Waldführung mit Förster und
anschließendem Herbstmenü von Stefan Hermann
Dass der Wald eine heilende Wirkung auf den Menschen hat,
erkannten die Japaner bereits in den frühen 80er-Jahren. Inzwischen ist Waldbaden dort eine
etablierte Methode zum Stressabbau und zur Steigerung der Lebensqualität, die sogar vom Staat
gefördert wird. Und auch in Deutschland entdecken immer mehr Menschen das wohltuende Klima
des Waldes und seinen Einfluss auf Körper und Geist. Ob Atem-, Herz-, Kreislauf- oder
Gelenkbeschwerden – regelmäßige Spaziergänge im Wald sollen dabei helfen, Symptome
verschiedener Krankheiten zu lindern. Doch der Wald bietet noch so viel mehr als das: Wer sich
auskennt, findet im Wald auch allerlei Nahrungsmittel – von Beeren und Kräutern über Wild bis hin
zu Pilzen und mehr. Und genau hier setzt jetzt Stefan Hermann mit seinem Team vom
Konzertplatz Weißer Hirsch mit einem neuen Angebot rund um das Thema Wald an.
Angeboten wird ein Waldpaket, das spannendes Know-how mit kulinarischem Genuss verbindet
und dabei auf zwei Experten auf dem jeweiligen Gebiet zurückgreift: Denn für den ersten Teil des
Programms ist Förster Thomas Stelzig mit an Bord. Seit über dreißig Jahren arbeitet der
passionierte Waldliebhaber schon in der Dresdner Heide und kennt das sechs Hektar große
Waldgebiet besser als seine Westentasche. Während einer circa zweistündigen Wanderung weiht
er seine Gäste in die Geheimnisse und Besonderheiten dieses Stadtwaldes ein und mit etwas
Glück auch in die saisonalen und kulinarischen Funde. Anschließend geht es dann zurück zum
Konzertplatz Weißer Hirsch, wo das Team um den Gastronomen Stefan Hermann schon die
hungrig gewordenen Teilnehmer erwartet. Mit einem speziell zusammengestellten 3-Gang-Menü
präsentiert Hermann seinen Gästen dann die Vielfalt der saisonalen und lokalen Produkte des
Waldes. So dürfen sich die Teilnehmer auf Waldpilze mit Fichtensprossen und Birkensaft, Reh
Baden Baden mit Preiselbeeren und Haselnuss-Spätzle sowie Blaubeeren und Vanille Quark mit
Butterbröseln freuen.
Das Waldprogramm findet erstmalig am 27. September 2020 um 15 Uhr statt. Die Kosten betragen
44 Euro pro Person und beinhalten den geführten Waldspaziergang mit Förster Thomas Stelzig
sowie ein 3-Gang-Menü (Getränke exklusive) auf dem Konzertplatz Weißer Hirsch.
Anmeldungen werden unter +49 351 26 31 19 50 und info(at)konzertplatz-weisser-hirsch.de entgegengenommen.
Das Kontingent ist limitiert und es wird um frühzeitige Reservierung gebeten.